Фаршированный лук-порей

500 грамм мяса,
100 грамм риса,
100 грамм лука,
соль,
свежемолотый перец,
большой лук-порей,
сметана,
200 грамм моркови.

Мелко порежьте лук, натрите морковь и потушите
в масле до золотистого цвета. Пропустите мясо
через мясорубку. Отварите рис в подсоленной воде
до полуготовности. Смешайте все компоненты и
посолите по вкусу. Аккуратно помойте лук,
отрежьте зеленую часть. Разделите белую часть на
листья. Наполните каждый листик 1 стол ложкой
начинки и сверните, как сигарету. Аккуратно
положите на сковороду, залейте сметаной и тушите
на среднем огне 20 минут.